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气温雨量对有机茶叶产量和品质的影响
2017-11-15来源/第一茶叶网编辑/

  在适当的土壤条件和一定的管理水平下,有机茶叶产量和质量主要取决于气象条件,而气温和降雨量对有机茶叶产量的影响则更为明显。

  1、气温和茶树的生长期 我国的产茶区是世界上最广阔的,南自北纬18度附近的海南岛,北至北纬38度附近的山东蓬莱。由于气温的影响,南北茶区的茶树生长期相差很多,如北部的胶东半岛,茶树生长期是5月中旬至9月下旬,而南部海南岛的茶树几乎全年生长。茶树生长的适宜气温是18--30度,因此,能满足茶树生长的适温期越长,则生长期就越长,茶叶全年的产量就越高。

  2、气温和茶树的萌芽期、开采期 我国大部分茶区的茶树都有冬眠期。开春后,当日平均气温稳定通过10度左右,茶芽即开始萌发,气温高,春季茶芽萌发就早,从而开采期也提早,采摘期就相对延长,全年的收获量也随之增多。开采期提早,则高档茶产量增加,高档茶在有机茶叶总产量中所占的比例提高。

  3、气温过高或过低对有机茶叶产量和品质的影响 当气温高于30度,茶树新梢生长缓慢甚至停止;日平均气温高于35度,且持续几天,茶树叶片就会脱落,新梢也会枯死,产量质量都会下降。茶树能忍耐--6---18度的低温,但大多茶树在-- 8度就受冻害。由于降温幅度、速度、延续时间、空气湿度、风力强弱的不同,茶树受害程度不同。

  在茶芽萌动后,如遇冻害,则对产量影响甚大。茶树受冻后,不仅生理机能受到伤害,产量降低,而且茶叶叶片中花青素大量增加,叶片呈紫褐色或成叶边缘变褐,有时在鲜叶上出现一些干枯的斑点,从而降低了茶叶的质量。 此外,昼夜温差大小对有机茶叶质量也有影响,昼夜温差大,能保持茶树新梢持嫩性,提高有机茶叶品质。

  4、降雨量对有机茶叶产量和品质的影响 茶树对水分要求较高,对降雨量和雨水的季节分配都有一定的要求。茶树适宜的年降雨量是1500毫米左右,我国大部分茶区年降雨量在1200--1800毫米之间,基本上能满足茶树正常生长,但我国大部分茶区在雨量分配上是不均匀的,如长江中下游地区,茶区通常春季和初夏降雨较多,而夏秋季降雨较少,常出现“伏旱”和“秋旱”。在茶树生长期,月平均降雨量100毫米就够茶树生长需要。但茶树生长期中对水分的需求随季节不同而不同,夏季高温需要水分相对较多,而春秋季温度低,需要水分相对较少。 茶树生长期雨量充沛,空气湿度高,不仅新梢叶片大,节间长,产量高,而且新梢持嫩性强,内含物丰富,茶叶品质好。但降雨量过多,降雨强度过大,易引起水土流失,影响茶叶生长,且生长出的有机茶叶茶味淡薄。雨量过少,如生长期月降雨量在50毫米以下,茶树生长就会受到抑制,造成芽叶生长缓慢,叶形变小,节间变短,叶质粗老而硬,影响产量和品质。因此在夏秋雨水短缺之季,最好施行喷灌措施以补充水分。

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