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什么叫凤凰三点头?它有代表着什么?
2017-12-22来源/谢裕大茶友会编辑/瀚客

  凤凰三点头最早用于绿茶茶艺的冲泡表演中。表演者在注水冲泡时,高提水壶,让水直泻而下,接着利用手腕的力量,上下提拉注水,反复三次,让茶叶在水中翻动,动作恰似凤凰点头,雅称凤凰三点头。

  凤凰三点头技巧:凤凰三点头最重要在于轻提手腕,手肘与手腕平,便能使手腕柔软有余地。所谓水声三响三轻、水线三粗三细、水流三高三低、壶流三起三落都是靠柔软手腕来完成。

  至于手腕柔软之中还需有控制力,才能达到同响同轻、同粗同细、同高同低、同起同落而显示手法精到。最终结果才会看到每碗茶汤完全一致。

  “凤凰三点头”这一拟人的表达方式,寓意向客人“三鞠躬”,以表示主任对客人的敬意和欢迎。

  凤凰三点头,其最大的意义和所表达的内容有三:水注三次冲击茶汤,更多激发茶性,这是根本;三起三落,姿态优美,这是形式美;更重要的他表达了一种茶者的心态:对客人的敬意,更更重要的是对茶的虔诚之心和敬意。当然,不能以表演或做作心态去对待,才会心神合一,做到最佳。

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