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潮汕工夫茶之“岭头单丛茶”起源说
2017-11-20来源/中国岭头单丛茶编辑/

  “岭头单丛”又名“白叶单丛”,这株茶相传已有几百年历史,原来孤株孑立,生长于岭头村海拔400多米的困龙子山上,山间终年云雾缭绕,泉水清冽,入夜时折射星月薄辉映射于单丛之上,茶树上空银色光环绕,故又有“毫光茶”之说。相传清代时,这株茶为岭头村一老茶农发现,当时的岭头村以盛产岭头奇兰出名,南洋、汕头茶商不顾山高路远,上山收购岭头奇兰时,高价索购,每斤价值七、八银元。由于茶价高昂,乡邻们十分眼馋,每于采茶季节,都千方百计窥伺茶农动向,侦察茶树所在。茶主人也很有心计,每次上山采茶时,总在更深夜静人睡时,且在户枢上抹花生油,避免开门发出响声,慢慢推门外出,并暂避在厕所里,观察无人跟踪了,才上山采茶。上山时东弯西绕不走直路,采茶回归,还顺手从别的山岭上砍回一捆小苗竹,以遮人耳眼。

  这样,茶主人倒也世代安稳独采,一直传了五代人。后为青年农民许克江发现,这个纯朴的山民,恪守“不夺人食”的父训,老茶农去世后,他才成为茶树的新主人。土改时因连年茶入颇丰,家境殷实,被戴上富农帽子。据他说这株茶树近代遭过三次劫难。一次是雷击劈伤,一次是南北军阀交战时纵火焚山殃及,另一次则是山妇砍柴时砍伐殆尽。但是最严重的厄运却是在那“以阶级斗争为纲”的年代里。当时,青年茶农许克江因受不了日夜批斗,被迫交代了这株摇钱树,并年年上山采茶交给集体。

  有一年因天气大旱,许克江只采回一小撮茶叶,人们怀疑他故意藏匿,贫农代表竟上山把整株茶树挖下,移植村边山坡上。不久,这株珍贵的茶树遭牛畜践踏,干枯死亡龘。党支书许木溜心急如焚,满山寻觅失去了的名茶,常年不辍,被人冠以“茶迷”外号。功夫不负有心人,有一年惊蛰时节,他在库边山茶园中发现一株幼茶,婷婷玉立,在沉睡的万绿丛中,抽梢发芽,生机盎然,占尽春意,在阳光的沐浴下,那早发齐整的芽头,闪硕着银白色光的薄叶,老支书惊喜若狂,急忙请许克江和县茶叶技术员鉴定,这株茶正是濒于灭种的“岭头单丛”后代。这真是“众里寻他千百度,蓦然回首,那茶却在春光折射处”。

  在此之后,这株妮足珍贵的老茶树的后代得到了保护,并通过扦插的方式在岭头村中落地生根,枝繁叶茂,村里家家户户都种植此茶树种,因此茶树采制成的茶叶品质特殊,此茶树种得到了县农业局的认可,经连年的对这株茶树单株采制,样茶送省、市、县农业系统部门及茶叶进出口公司的专家鉴定,

  潮汕工夫茶之“岭头单丛茶”起源说

  在1981年广东省茶树品种会议上,被单独列为一个品种;1988年,该茶树被广东省农作物品种审定委员会审定为茶树良种,由国家农业部正式命名为“岭头单丛”茶,并颁发证书;1997~2001年参加第二批全国茶树良种区域实验,在2002年4月第三届全国农作物品种审定委员会第六次会议,审定为国家级茶树良种。

  随着国家发展政策的大力支持,岭头单丛茶树也如春风般在整个村广泛种植,农户们户户种茶致富,饶平县也大力推广这一优良品种;岭头村还把名茶输送到广东、福建、云南、江西、浙江一带,先后为全国各地提供名茶苗逾千万株。湖南一茶场赠诗赞云:“岭头茶誉南北飞,潇湘仙子笑微微,此去长沙传良种,来日请君饮一杯。”

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